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黄豆肉皮冻
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淡雅construction

去市场买肉，前面的顾客买了超多的肉，可以他不要肉皮，如是卖家就把猪肉上的皮先给往下剥，我看着都很新鲜，很想吃肉皮冻，就问肉皮卖吗？卖家说：“卖，3块钱一斤！”，我一听心中大喜啊，这算是让我赶上了啊，我说：“他拔下来的肉皮我全要了！”。因为家里有孩子没有做太咸，吃的时候宝宝的那份没给放酱汁，大人吃的放上酱汁拌一下口味重一点~

时间:1-2小时
食材
黄豆 350g
猪肉皮 1000g
盐 适量
八角 适量
花椒 适量
鸡精 适量
葱段 适量
姜丝 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    黄豆提前泡半天
  • 步骤 2/8
    肉皮洗干净放入压力锅煮10分钟
  • 步骤 3/8
    煮好的肉皮清洗一下
  • 步骤 4/8
    肉皮切成小块
  • 步骤 5/8
    肉皮与泡好的黄豆放入压力锅，放入盐、八角、鸡精、葱段，姜丝、花椒等大料，倒入没过食材的清水
  • 步骤 6/8
    压力锅选择一个“黄豆猪蹄”程序，差不多45分钟。倒出盛在盆里
  • 步骤 7/8
    完全放凉之后，放入冰箱冷藏至凝固，我放了一夜
  • 步骤 8/8
    切块之后，可淋上自制的酱料食用
小贴士

无

发布于 2019-09-09
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