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冰糖凤爪
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语竹徒手敬岁月

冰糖葫芦吃腻了,你见过冰糖鸡爪么?在东北食材都能拿冰糖裹

时间:30分钟-1小时
食材
鸡爪 600g
油 适量
盐 适量
冰糖 80g
酱油 适量
八角 3枚
香叶 2-3片
花椒 适量
桂皮 1小段
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡爪剪掉指甲，洗净，烧一锅开水焯烫下
  • 步骤 2/6
    锅子洗净锅底少许油，放入冰糖炒至融化
  • 步骤 3/6
    冰糖炒至金黄色的时候放入焯烫好的鸡爪翻炒均匀，让鸡爪都裹上一层冰糖色
  • 步骤 4/6
    加入八角、香叶、花椒、桂皮、酱油、料酒
  • 步骤 5/6
    加入适量的老汤或者清水（刚好淹没鸡爪即可）大火烧开后放入适量盐调味，转小火20分钟左右，最后大火收汁至汤汁粘稠即可
  • 步骤 6/6
    做好了，开动吧
小贴士

1、鸡爪一定要处理干净，剪掉指甲

2、糖的比例依个人口味适当添加

发布于 2020-09-02
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