凤爪富含钙质及胶原蛋白，多吃能软化血管，还可增强皮肤张力、消除皱纹的功效。胡萝卜具有健脾消食、润肠通便、降糖降脂、明目等功效。这两者与排骨一起煲汤，既解了排骨的油腻，又增加了汤汁的鲜甜味。
此汤原汁原味，无需添加任何调味料，如口味重者，可酌量加入食盐调味。