凤爪富含蛋白质，具有维持钾钠平衡，缓冲贫血，消除水肿，提高免疫力，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。

西葫芦含有较多维生素C、葡萄糖等营养物质，尤其是钙的含量极高。可调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。

胡萝卜中的主要营养素是β-胡萝卜素，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力，间接消灭癌细胞。所含的B族维生素和维生素C等招牌营养素也有润皮肤，抗衰老的作用。

蘑菇内含有丰富的维生素B和C，以及有机元素锗，能净化体内的杂质，提高身体对细菌的防御能力。还富含大量膳食纤维可以帮助身体排毒，促进新陈代谢，帮助肠胃蠕动，不仅是很好的减肥美容食品，还能降低胆固醇和血糖，达到养生食疗的良好功效。

洋葱除不含脂肪外，却具备蛋白质、糖、粗纤维及硒、硫胺素、核黄素等多种营养成分。此外，洋葱还含有前列腺素A及氨基酸等成分，具有散寒、健胃、发汗、去痰、杀菌之功效。

大葱富含维生素C，有舒张小血管，促进血液循环的作用，可防止血压升高所致的头晕，使大脑保持灵活，并预防老年痴呆，具有发表通阳、解毒调味的作用。大葱还可降低坏胆固醇的堆积，经常吃葱的人，即便脂多体胖，其胆固醇并不增高，而且体质强壮。

南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。不仅有较高的食用价值。而且有着不可忽视的食疗作用。具有补中益气、消炎止痛、化痰排脓、解毒杀虫功能、生肝气、益肝血、保胎。

这道大杂烩凤爪汤祛脂降压、养颜护肤、润肺益气、通阳解毒的食疗功效。