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浓汤大杂烩
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沈押韵的悲伤

这几天腰伤的毛病又犯了，走路也是一瘸一拐的特别不方便；自然也是懒得多跑路买菜了；但饭还得吃了。看看家里还有不少干货在那不吃也占地，就寻思着将它们一起炖煮煮大杂烩挺不错的，有菜有汤，最重要的是不用去买菜了~`~

时间:30分钟-1小时
食材
木耳 5g
香茹 5g
山药 110g
香肠 80g
菠菜 1把
金针茹 160g
面筋包 10颗
黄花菜 38g
姬松茸 12g
自制皮肚 120g
胡萝卜 少许
芥花油 适量
浓汤宝 1盒
葱姜 少许
食盐 2小勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    所有食材洗净，切好备用
  • 步骤 2/12
    事先备好干货
  • 步骤 3/12
    茹类提前4小时以上用清水泡发
  • 步骤 4/12
    自制皮肚提前4小时以上用温水泡发
  • 步骤 5/12
    炒锅烧热后，加油煸香葱姜沫盛起
  • 步骤 6/12
    留底油，倒入浓汤宝
  • 步骤 7/12
    放入香肠、皮肚、木耳、香茹、山药、黄花菜和姬松茸
  • 步骤 8/12
    倒入适量清水，加盖大火
  • 步骤 9/12
    煮滚后转小火炖5分钟左右，再放入金针茹和面筋包
  • 步骤 10/12
    同样加盖大火，再次煮开后转小火，加盖继续炖5分钟
  • 步骤 11/12
    下入菠菜和胡萝卜，加盖大火
  • 步骤 12/12
    再次滚开后，放入2小勺食盐调味，关火
小贴士

1、所有干货得提前4小时以上泡好泡软，可以减少炖煮时间

2、要依据各种蔬菜的特性，先后放入，要不有的不熟，有的已炖的又黄又烂，即不好看也不好吃

3、因为已加入浓汤宝，另外向姬松茸此类干货都是极鲜的食材，所以无需再放味精或是鸡精了

发布于 2019-09-30
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