这个所谓的“东北大杂烩”，也叫“东北乱炖”、“大丰收”，是东北的名菜，也是东北人冬天的家常菜。你要是去正宗的东北菜馆，一定有这道菜。它食材多样，营养丰富，采用炖制的方法，更利于健康，而且在冬天里和家人一下，热腾腾的吃上一锅，真是暖身又暖心呢！
1 因为排骨中有杂质，所以要将其放入沸水中焯一下。
2 放入一点陈醋即可，这样使肉质更软烂。
3 豆角不易熟，不熟的豆角有毒，所以可以用热水先焯半成熟。
4 放入高压锅中能更省时，如果你没有高压锅，可以用炒锅小火慢炖40分钟也可以。