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东北大乱炖
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秋天南山都愵不

东北大乱炖，又名“大丰收”。 这款美食的名字听起来好像是一锅食材扔下去乱煮，然而其实并不乱炖，它由猪精排，豆角，土豆，青椒，玉米，茄子等多种食材一起炖至而成，不仅荤素搭配，营养丰富，而且颜色鲜艳，符合每天吃几种颜色食物的健康理念呢。

食材
玉米 1根
胡萝卜 1根
土豆 2个
豆角 适量
猪梅肉 250克
猪排骨 250克
油 适量
盐 适量
豆瓣酱 适量
生抽 适量
老抽 适量
姜 适量
大蒜 4-5瓣
八角 适量
桂皮 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好食材
  • 步骤 2/8
    配好配料
  • 步骤 3/8
    排骨焯水，去掉血水
  • 步骤 4/8
    锅内放入少量食用油，放入姜片，蒜，八角，黄豆酱，炒香
  • 步骤 5/8
    倒入五花肉（3cm麻将块），翻炒变色后倒入排骨，继续煸炒2分钟
  • 步骤 6/8
    锅内加入水（没过肉块），老抽，生抽，白糖、桂皮，适量的盐，小火焖炖30分钟
  • 步骤 7/8
    红萝卜、土豆滚刀切，豆角去筋折成段，玉米掰成段
  • 步骤 8/8
    倒入土豆，豆角，玉米，继续炖至20分钟，即可出锅
小贴士

食材分量以及调味可以不用那么死板，根据自己的口味人数来调配

发布于 2023-02-06
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