家中有朋友送的用绿豆粉做的东北大拉皮。天气渐渐热了，就做这道东北大拉皮凉拌菜吧。其色泽晶莹透亮，绵软滑爽、口感劲道，质感细腻。
小贴士：
拉皮用温水浸泡，沸水煮透，过凉水备用。这样做的拉皮口感顺滑，有劲道。