东北大拉皮
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大方gossip

家中有朋友送的用绿豆粉做的东北大拉皮。天气渐渐热了,就做这道东北大拉皮凉拌菜吧。其色泽晶莹透亮,绵软滑爽、口感劲道,质感细腻。

时间:10-30分钟
食材
拉皮 200g
黄瓜 100g
胡萝卜 50g
香油油 适量
适量
白糖 适量
鸡精 适量
生抽 适量
适量
辣椒油 适量
蒜末 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    准备的材料。
  • 步骤 2/6
    拉皮用温水泡软,沸水煮熟,过凉备用。
  • 步骤 3/6
    芝麻酱一点点加入香油、生抽、醋。沿一个方向混合均匀,依个人口味加糖、鸡精、盐和蒜末调味。
  • 步骤 4/6
    将拉皮等其他配菜摆好盘。
  • 步骤 5/6
    淋上麻酱调料。
  • 步骤 6/6
    再淋入辣椒油拌匀即可。
小贴士

小贴士:

拉皮用温水浸泡,沸水煮透,过凉水备用。这样做的拉皮口感顺滑,有劲道。

发布于 2024-05-11
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