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凉拌东北大腊皮
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historian愤怒

东北大腊皮透明而富有弹性，口感滑爽、软糯，是凉拌菜中出镜率较高的一道菜。我们全家都非常喜欢吃，而且我们当地的一些中等档次的饭店也经常用来作为凉菜呢。

时间:10分钟内
食材
东北大腊皮 300g
黄瓜 适量
生抽 适量
香醋 适量
香油 适量
蒜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    打开东北大腊皮的包装。锅置火上加入水烧开，放入东北大腊皮略烫2分钟。
  • 步骤 2/7
    然后把烫好的腊皮捞出放入准备好的凉开水中过凉后置盘中待用。
  • 步骤 3/7
    黄瓜洗净切丝待用。
  • 步骤 4/7
    蒜洗净切碎成蓉待用。
  • 步骤 5/7
    把过好凉水的腊皮捞出置盘中，放入黄瓜丝和蒜蓉，加入生抽。生抽要多放一些。
  • 步骤 6/7
    加入香醋。
  • 步骤 7/7
    加入香油。最后搅拌均匀即可。
小贴士

东北大腊皮放锅中烫时，时间不宜过长，以免烫化。

发布于 2022-10-23
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