大饼子是我们东北的传统主食，主要是用我们东北多产的玉米面和白面混合，做成粗粮主食，现在东北人吃这个的少了，现在大家吃精粮越来越多，呼唤粗粮回到餐桌成了很重要的事，我就把这个东北大饼子教给大家，它做法简便，成型随意，口感微甜，有点点油香味，并且更有营养噢！
1 玉米面与白面的比例最佳为1：1，口感不会太粗糙，也易成型。
2 因为我们东北冬天很冷，室温下不易发酵，所以我用烤箱调节到30多度进行发酵。
3 做大饼子，对形状很随意，因为我们东北传统的大饼子都是用手掌拍几下直接呼在锅上的。
4 放入半碗水，用水煎的方法是因为用油干煎，饼会太干口感不好。