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花生焖猪蹄
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纯青smuggle

花生与猪蹄的完美搭配，滋养补益，美容养颜，妥妥的啦！

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
花生 20g
葱段 15g
姜片 10g
大蒜 4瓣
酱油 15g
料酒 15g
香叶 3片
肉桂 1块
桂皮 适量
盐 适量
冰糖 25g
木瓜籽 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    猪蹄浸泡后，清洗干净
  • 步骤 2/12
    斩成块
  • 步骤 3/12
    花生淡盐水浸泡10分钟以上
  • 步骤 4/12
    冷水焯猪蹄，大火加热至水沸，煮约10分钟
  • 步骤 5/12
    捞出沥干水分
  • 步骤 6/12
    备齐所有辅料
  • 步骤 7/12
    深一点的锅，下入焯好的猪蹄
  • 步骤 8/12
    加入花生
  • 步骤 9/12
    加入葱段、姜片、蒜片、酱油、料酒等所有的调料，加入适量的水，末过猪蹄即可，大火烧开，小伙慢炖1小时
  • 步骤 10/12
    翻动一下再炖20分钟左右
  • 步骤 11/12
    汤汁浓厚，猪蹄亮红即可出锅
  • 步骤 12/12
    出锅装盘，剩余的猪蹄汤炖土豆也是非常美味的一道菜菜。
小贴士

1、这道菜不用收汁，剩余的汤汁炖土豆非常美味。

2、刚好吃木瓜有木瓜籽就用上了，没有可以不放。

发布于 2020-09-08
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