搜索菜谱、食材
花生焖猪蹄
12.2万 热度 122 收藏
-宏亲-
这道菜暂时还没有介绍
时间:10-30分钟
食材
猪蹄 700克
花生 200克
姜 1块
八角 2个
桂皮 1片
香叶 5片
盐 1克
鸡精 2克
豆瓣酱 1勺
生抽 3勺
老抽 半勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    花生提前一小时在清水中泡软
  • 步骤 2/9
    猪蹄斩成块
  • 步骤 3/9
    将猪蹄放入锅中焯一下水
  • 步骤 4/9
    冲去浮沫备用
  • 步骤 5/9
    取一个高压锅放入猪蹄和花生，再加入辅料：姜块、八角、桂皮、香叶、豆瓣酱
  • 步骤 6/9
    往锅内一次性加适量清水，生抽、老抽
  • 步骤 7/9
    上盖煮冒气转小火压12分钟
  • 步骤 8/9
    将食材转入炒锅大火收汁，调入适量鸡精
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

1、猪蹄最好先焯一下水，这样可以很好的去除血水和浮沫

2、猪蹄转入高压锅压制时间约为12-15分钟即可，带点点嚼劲吃起来口感更好

3、制作的过程用到酱油和豆瓣酱均有咸味，所以盐要少放或是不放

发布于 2020-05-27
评论
相关菜谱