粤式花生焖猪尾
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花生焖猪尾,具有壮腰健肾调理,骨质疏松调理,养颜美容调理的作用。尤适宜腰酸背痛、骨质疏松、青少年、中老年人食用。花生焖猪尾巴,各地都有做,为啥玲珑特特加上广东家常名菜几个字呢,原因就是用来焖猪尾巴的调料:柱候酱、海鲜酱只有广东特有,焖出来的花生猪尾巴颜色鲜艳,味道香浓。猪尾巴吸收酱汁后香而不腻,花生吸收肉汁后软烂入味,好吃到令人停不了口。连我家不爱吃猪肉的娃都食指大动,吃到满口流油。

时间:30分钟-1小时
食材
花生 250g
猪尾巴 500g
适量
姜片 适量
柱候酱 适量
海鲜酱 适量
鲍鱼汁 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    花生洗净,略泡,煮前捞出。
  • 步骤 2/11
    猪尾巴洗净,飞水。
  • 步骤 3/11
    过冷河后捞出控干水分。
  • 步骤 4/11
    炒锅烧热,注少许食用油,放入姜片爆香。 猪尾巴入锅,煎至表皮微焦。
  • 步骤 5/11
    下适量柱候酱、海鲜酱、鲍鱼汁,炒至上色。
  • 步骤 6/11
    花生入锅,略炒。
  • 步骤 7/11
    下适量开水煮开。
  • 步骤 8/11
    把花生、猪尾巴移至陶瓷焖锅中。
  • 步骤 9/11
    煮到猪尾巴和花生软烂即可食用。
  • 步骤 10/11
    成品
  • 步骤 11/11
    成品
小贴士

做这个菜一定要慢火慢慢焖至猪尾巴入味,不能急。

发布于 2022-06-13
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