花生焖猪弯弯的做法
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智障小哥_

所谓的猪弯弯,

指的就是猪的膝盖部位。

比起我们再熟悉不过的猪蹄,

猪弯弯里的筋更多,更有嚼劲。

简单的焖炖,就能成为一道美味的佳肴。

今天,我们就来试试看吧~

时间:30分钟-1小时
食材
猪弯弯 2斤
花生 80g
姜片 4片
小葱 2根切段
冰糖 15g
蚝油 2汤匙
老抽 1汤匙
生抽 1汤匙
1/2茶匙
胡椒粉 1/2茶匙
绍酒 1汤匙
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    主要材料备齐。
  • 步骤 2/8
    猪弯弯毛根去净后冲洗干净,每个切成2块,接着下锅焯烫后捞出备用;
  • 步骤 3/8
    花生洗净,用清水浸泡半个小时;
  • 步骤 4/8
    锅中放入油烧热,爆香姜片及葱段;
  • 步骤 5/8
    下猪弯弯和所有的调料爆炒一会儿;
  • 步骤 6/8
    加入花生和泡花生的水,水加至足量;
  • 步骤 7/8
    大火煮开后转中小火焖1个小时;
  • 步骤 8/8
    收汤后出锅再撒些葱末即可。
小贴士

1、猪弯弯焯水后一定要用冷水冲洗干净,肉质才更弹牙;

2、焖煮期间留意水分蒸发,可适量加入热水防止干锅;

3、想节约时间的话可改用压力锅。

发布于 2020-07-15
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