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萝卜花生猪蹄煲的做法
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扬扬得意需尽欢

这阵子天气越来越冷，吃上一锅猪蹄煲，加点花生、白萝卜，既营养美容又暖身。猪蹄含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物,还含有多种维生素和矿物元素。猪蹄中丰富的胶原蛋白质,对神经衰弱、皮肤干燥无弹性等有良好的治疗作用

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
白萝卜 200克
花生 150克
料酒 适量
盐 适量
生抽 适量
老抽 适量
冰糖 适量
八角 适量
桂皮 适量
香叶 适量
花椒 适量
辣酱 适量
葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    猪蹄切块洗净后放入凉水中煮开，捞出冲洗干净，放入锅中炒干水分，放料酒
  • 步骤 2/8
    放冰糖、八角等大料
  • 步骤 3/8
    放生抽、老抽
  • 步骤 4/8
    稍放点辣酱，根据自己喜欢，不放也行
  • 步骤 5/8
    移入砂锅，放开水大火煮开
  • 步骤 6/8
    放入事先浸泡过的花生大火煮开后改小火
  • 步骤 7/8
    等猪蹄基本酥烂后放萝卜、盐再焖制
  • 步骤 8/8
    等萝卜软绵后收汁撒上葱花
小贴士

猪蹄先焯一下捞出洗净。辣酱多少根据自己喜欢。花生事先浸泡一夜

发布于 2020-07-15
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