即使在酷热的七月,也无法阻挡无肉不欢的苏吃肉.红烧笋干猪蹄,笋干吃油,吸收了猪蹄出的油分,在夏天吃肉也不会觉得太油腻.就着冰啤酒,苏一个人吃掉了一整盘，体验了一番大碗喝酒,大块吃肉的畅快.明前毛竹笋干可在这里购买：
1. 希望口感韧点，炖半小时即可，咬起来比较有嚼劲。 比较适合下酒。
2. 如果要炖烂的话，可以将猪蹄事先在高压锅中炖一下。