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红烧香辣猪蹄子
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厥酵教约缮
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食材
猪蹄 1000
八角 三个
花椒 少许
老抽 两汤勺
生抽 一汤勺
辣椒干 六个
葱白 少许
生姜 六七片
小茴香 少许
大蒜 四瓣
香油 少许
植物油 少许
冰糖 少许自定
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    买回来的猪蹄洗净，冷水下锅煮开后两分钟捞起，凉水冲下备用
  • 步骤 2/8
    在煮猪蹄时候可以利用这个时间把配料准备好备用
  • 步骤 3/8
    姜片，大蒜准备好备用
  • 步骤 4/8
    锅里加入两汤勺植物油后加入冰糖炒糖色
  • 步骤 5/8
    倒入猪蹄翻炒上色
  • 步骤 6/8
    先加入生抽，老抽后翻炒均匀，再加入少许料酒然后放入准备好的配料
  • 步骤 7/8
    加入白开水没入猪蹄（干净，凉水也行）盖上锅盖小火炖一小时左右
  • 步骤 8/8
    待时间差不多后打开锅盖，大火收汁即可！
发布于 2019-02-24
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