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啤酒香辣猪蹄
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灭绝师太plastic

啤酒香辣猪蹄

时间:1-2小时
食材
猪蹄 2个
葱 适量
盐 适量
大料 3个
香叶 2片
桂皮 1块
干辣椒 3个
啤酒 250ml
香辣酱 30g
老抽 25ml
冰糖 15g
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/11
    猪蹄剁小块冷水入锅焯烫洗净。
  • 步骤 3/11
    炒锅倒油爆香葱姜调味料。
  • 步骤 4/11
    倒入猪蹄翻炒。
  • 步骤 5/11
    加入香辣酱继续翻炒。
  • 步骤 6/11
    加入啤酒。
  • 步骤 7/11
    再加适量的水和冰糖。
  • 步骤 8/11
    加入老抽。
  • 步骤 9/11
    加盖大火煮开关小火炖烧。
  • 步骤 10/11
    1个半小时候，开大火加盐调味。
  • 步骤 11/11
    然后大火把汤汁收浓稠即可。
小贴士

猪蹄冷水入锅焯烫后，过凉水再用镊子把猪蹄上面的猪毛处理干净，这样吃起来卫生。

猪蹄要用小火慢炖，才能让肉质酥烂又不散型，最后大火收汁。

发布于 2019-10-18
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