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香辣猪蹄
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foreign景天

这是赶在老妈吃素前做的，猪蹄我能想到的做法也就那么几种，但是老妈不喜欢那几种吃法，琢磨着怎么吃好呢，上次砂锅焖的鸡翅，老妈觉得不错，嫌我留给她得少了，这次效仿着做一下麻辣口的。谁知道收到了意想不到的称赞，真是老泪千行啊。

时间:1-2小时
食材
猪蹄 400g
山药 150g
油 适量
盐 适量
干辣椒 适量
小米椒 适量
葱 适量
姜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    准备好食材
  • 步骤 2/11
    先将猪脚用水焯一下
  • 步骤 3/11
    捞出冲洗干净备用
  • 步骤 4/11
    将姜切成姜丝，小米椒和干辣椒切小段
  • 步骤 5/11
    热锅冷油，先将姜丝放入锅中爆香
  • 步骤 6/11
    然后将焯好的猪爪倒入锅中煸一下
  • 步骤 7/11
    然后将辣椒放入锅中一起煸一下
  • 步骤 8/11
    接着放入酱油炒上色
  • 步骤 9/11
    在砂锅底铺上山药和香葱
  • 步骤 10/11
    然后将猪爪铺在上面，加入适量水和盐
  • 步骤 11/11
    慢慢焖熟
小贴士

猪爪不宜焯太久，不然胶原蛋白流失太多

发布于 2019-10-22
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