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韭菜翡翠包
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捕捉

包子皮用芹菜叶加水榨汁，用深绿色的水和面就是绿皮了，包出来营养加分哦。韭菜鸡蛋木耳菜馅也好吃。

时间:10分钟内
食材
韭菜 200g
木耳 10g
鸡蛋 2个
米粉 500g
酵母粉 4g
油 适量
盐 适量
五香粉 少许
芹菜叶 6g
水 260g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    新鲜芹菜嫩叶6克，洗干净后加清水用料理机榨汁。
  • 步骤 2/9
    打好的菜汁是深绿色的。用这个水来和面。
  • 步骤 3/9
    把面和成绿色光滑的面团，放在温暖处发酵一小时，发到面团涨大一倍。
  • 步骤 4/9
    面团发酵的过程中可以来处理菜馅了。韭菜摘好后去除老叶，洗净切碎；胡萝卜洗净切丝后在切碎；木耳提前泡发后切碎；鸡蛋炒熟搅碎。
  • 步骤 5/9
    菜馅中加入适量油和盐，五香粉搅拌均匀。
  • 步骤 6/9
    面团发酵好后，分成十几个小面团，分别揉圆擀皮。
  • 步骤 7/9
    擀好的皮上加上适量菜馅包好。
  • 步骤 8/9
    包好的包子放在蒸锅中，发酵二十分钟后在蒸15分钟。蒸熟后闷三分钟在掀开锅盖拿包子。
  • 步骤 9/9
    这个是蒸熟的翡翠包子，味道很好吃奥！
发布于 2019-12-24
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