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翡翠包
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郗天青色等烟雨

其实这款翡翠包很多种造型，可以做成卷，也可以做成这样的造型

时间:10-30分钟
食材
肥三瘦七猪肉 250g
木耳 3-5个
包菜叶 6个
大葱 1颗
大姜 1块
香菜 1-2颗
食用油 少许
食盐 少许
酱油 适量
水淀粉 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包菜也就是大头菜只需去掉最最外层的老叶子就可以，洗净以后把中间比较粗的叶茎切除。再啰嗦句，做这道菜还是绿色菜叶漂亮。
  • 步骤 2/7
    锅里加入适量清水，水沸后把菜叶放入锅里，稍稍变软就可以捞出控水晾凉
  • 步骤 3/7
    馅料的制作，大家随意。一般肥三瘦七的猪肉剁成肉糜，加入葱姜末，自己喜欢的蔬菜比如木耳香菇等，根据自己喜欢调馅儿。
  • 步骤 4/7
    取一张菜叶子，肉馅放上面，菜叶切口处重叠然后收拢菜叶，最好用香菜系紧！我忘记买香菜，用的葱叶，不是太好用
  • 步骤 5/7
    将包好的翡翠包摆放到盘子里，蒸锅加水烧开上汽儿后把盘子放进去，盖上锅盖蒸10-15分钟就拿出来
  • 步骤 6/7
    把蒸好的盘子取出后，里面的汤汁倒入炒锅里，加点儿水淀粉和酱油，勾芡。浇到翡翠包上即可。我撒了点儿红椒碎点缀
  • 步骤 7/7
    有菜有肉，样子也不错，你也试试吧
小贴士

1肉馅儿的做法基本和包子饺子等的馅儿差不多的，蔬菜根据大家个人喜欢来加。

2包菜也就是大头菜，剥开的时候要慢一点儿仔细点儿，别太碎了。

3锅里水开上汽儿再放入，有利于快速定型

发布于 2020-02-13
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