Name: 翡翠百财饺子
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 面粉 500克; 白菜 300克; 肉馅 300克; 菠菜叶 100克; 油 适量; 盐 适量; 香油 适量; 酱油 适量; 葱 适量; 姜 适量

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翡翠百财饺子

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仗义sociology

过年了，换个花样，加点色彩，让饺子漂亮起来，超简单，只需加一个步，厨房小白也能包出上绿下白很像翡翠白菜的饺子。白菜谐音“百财”有增财运之意，包翡翠百财水饺，取有福发财的好兆头！

食材

面粉 500克

白菜 300克

肉馅 300克

菠菜叶 100克

油适量

盐适量

香油适量

酱油适量

葱适量

姜适量

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烹饪步骤

步骤 1/18

准备好菠菜叶和饺子面粉。
步骤 2/18

将菠菜叶子加40克清水打成菠菜汁。取100克
步骤 3/18

200克面粉加入100菠菜汁。揉成光滑的面团
步骤 4/18

300克面粉加入150克清水揉成面团，2色面团盖上用保鲜膜饧至20分钟
步骤 5/18

肉馅加入葱碎香油盐酱油，一个方向搅打上劲。
步骤 6/18

白菜洗净切成块放入搅拌机中。
步骤 7/18

搅打成颗粒状。
步骤 8/18

挤出水分，放进肉馅儿里。
步骤 9/18

搅拌均匀。
步骤 10/18

取出2色面团。
步骤 11/18

将绿色面团擀成长片，然后白色的面团搓成长条放在绿色面皮上。
步骤 12/18

用绿色面皮将白色的面棍卷起来。
步骤 13/18

用绿色面成大小相等的剂子。
步骤 14/18

按扁以后用擀面棍擀成饺子皮
步骤 15/18

饺子皮中加入馅料。
步骤 16/18

捏成饺子状。
步骤 17/18

将所有面皮全部做完，上绿下白有点像翡翠白菜。
步骤 18/18

锅中注入水，烧开，下入饺子煮熟即可。皮将白色的面棍卷起来。饺子皮中加入馅料。

小贴士

饺子封口要捏紧，煮饺子，煮至浮起时，反复点水两次

发布于 2023-02-25