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翡翠白玉饺子
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笑颜oath
在饺子皮上加一点颜色,普通的饺子立刻变得不一样了。春节将至,全家老小围坐在一起,包个翡翠白玉水饺,好玩好吃又好看。
时间:1-2小时
食材
菠菜
250g
肉糜
500g
面粉
适量
烹饪步骤
步骤 1/12
一锅水烧开,半斤菠菜下锅汆烫10秒捞出,放进搅拌机,加少量水打成较稠的菠菜汁。
步骤 2/12
和面。一团正常的白面。一团用菠菜汁取代水来和面,做成绿色面团。
步骤 3/12
白色面团取一小块,搓成长圆条。绿色面团取一小块擀成长条。
步骤 4/12
然后用绿色部分紧紧包裹住白色面条,来回搓动,让绿色和白色面充分黏住。
步骤 5/12
切成小块,这个角度能看清横截面。
步骤 6/12
因为受到挤压,刚切好的面团里面的白色部分是长条形,用双手把面团形状调整得圆润之后,再按扁,然后正常地擀成饺子皮。
步骤 7/12
接着就正常包饺子喽~今天用新鲜的基围虾剥壳,半肥半瘦的猪肉、香菇和虾皮剁碎之后加鸡蛋拌成了馅,很鲜哦。
步骤 8/12
成型。
步骤 9/12
成型。
步骤 10/12
煮熟之后的颜色也绿油油呢。
步骤 11/12
还可以利用紫甘蓝汁上色。
步骤 12/12
紫色的饺子。
小贴士
无
发布于 2020-01-21
评论
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