辣子鸡块
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饶香云队

湖南人无辣不欢,什么菜都离不开辣椒呢,鲜嫩的鸡块配上几颗干辣椒,非常的下饭哦。这道菜里使用了三种不同的辣椒,爱辣的同志们可以试试哈。

时间:30分钟-1小时
食材
半只
姜丝 适量
适量
青红椒 几颗
干辣椒 几颗
剁椒 一勺
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鸡切块,青红椒、姜丝切好,干红辣椒洗干净沥干水备用
  • 步骤 2/11
    将鸡块上面多余的油块放入锅里,煸炒出多余的油脂
  • 步骤 3/11
    炒香姜丝
  • 步骤 4/11
    将所有的辣椒都放进去,翻炒至微微变软
  • 步骤 5/11
    将处理好的鸡块倒进锅里,大火煸炒
  • 步骤 6/11
    鸡肉微微变色的时候,撒入盐
  • 步骤 7/11
    放入一勺剁辣椒
  • 步骤 8/11
    稍微翻炒后,淋入少许水
  • 步骤 9/11
    盖上锅盖焖大约十分钟左右
  • 步骤 10/11
    中间可以打开锅盖,稍微将鸡块翻动下,以免糊锅
  • 步骤 11/11
    微微收汁即可出锅
小贴士

1、鸡块选稍微嫩一点的,如果是老鸡,则要多焖些时间哦。

2、炒鸡用鸡本身带的油脂,会更健康。

发布于 2020-01-13
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