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潮汕味-迪仔鱼海虾粥
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庄祭日危哀
鲜美到炸的一款粥,爱吃海味不容错过。
食材
海虾
8只
迪仔鱼
500g
芹菜
1根
姜
4片
地都冬菜
30g
大米
1杯
醋
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/14
将大米洗净,放入高压锅,加入水。大火煮至上汽转小火煮15分钟。
步骤 2/14
冬菜洗净,姜切丝,芹菜切碎。
步骤 3/14
海虾去掉虾头拉掉虾肠,青色的是虾膏。海虾有,淡水虾没见过有虾膏过。
步骤 4/14
迪仔鱼撕去皮洗净。
步骤 5/14
加入盐,醋,姜丝腌制10分钟。
步骤 6/14
高压锅等气体跑完后开锅,重新开大火煮开。
步骤 7/14
放入迪仔鱼海虾。
步骤 8/14
加入冬菜。
步骤 9/14
加入盐调味,大火煮5分钟。
步骤 10/14
最后加入芹菜再煮一分钟即可。
步骤 11/14
带有虾膏的海虾美美哒!
步骤 12/14
成品。
步骤 13/14
成品。
步骤 14/14
成品。
小贴士
迪仔鱼入锅煮后不要老是翻动,以免鱼肉散开。
发布于 2018-12-24
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