普宁豆酱是潮汕的特产，不管是用来炒菜还是做鱼，都十分的美味
烹调时不用放味精就很鲜美；鱼胆有毒不能吃；
草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，
可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴；