豆酱草鱼
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吾心给谁人暨

这道菜于潮汕地区是显而易见的,不管是饭馆,还是自家的饭桌上;其材料简单易备,烹饪工艺简便。首先主材也是寻常老百姓容易找到的淡水鱼,例如新鲜的草鱼。

现在我就来教大家做这道鲜而不腥的菜肴吧:豆酱草鱼

食材
草鱼 一块
生姜 一块
适量
生抽 适量
豆酱 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    ❥ 将草鱼处理干净,切成大小适中的块状,放置盘中
  • 步骤 2/9
    ❥ 将草鱼放入盘中后,加入少量的生抽
  • 步骤 3/9
    ❥ 接着再放入适量的盐
  • 步骤 4/9
    ❥ 之后搅拌均匀,腌制10分钟
  • 步骤 5/9
    ❥ 然后将生姜切成片和丝,放置盘中,待用
  • 步骤 6/9
    ❥ 10分钟后,将腌制好的草鱼摆盘,先将姜片放在盘子底部,再放入草鱼,均匀倒入适量的豆酱,最后放上姜丝
  • 步骤 7/9
    ❥ 最后热锅,倒入适量的水,待锅中的水沸腾时,便可将放入草鱼锅中,盖锅,蒸10分钟即可
  • 步骤 8/9
    ❥ 酱酱酱,成品完成,赶紧做一盘试试吧
  • 步骤 9/9
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小贴士

❥ 请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的

❥ 生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力

❥ 如果怕鱼腥味,可在腌制草鱼时,多放些姜丝,可除去腥味

发布于 2018-07-06
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