东坡先生说：宁可食无肉，不可居无竹。创造了东坡肉的先生竟然爱竹爱到可以舍弃肉，敬慕先生文采的小女子却是俗女一枚，不仅爱肉，亦是青菜、鱼类全都爱。尤其，难舍鱼之鲜美。近几年，烤鱼在鞍山很是流行，但多是重油重辣。只和朋友们去吃过一次，要了一大碗开水涮之后再吃，依旧辣到吐舌。今年五一到武汉旅行，去了户部巷有名的小张烤鱼。难怪人家名声在外，完全不辣的烤鱼都非常好吃，鱼肉有种鲜甜之感。回来后心心系念，总想自己也做一次，但不清楚人家的配方，对温度更没有把握。几天前，有幸入手柏翠最新款烤箱PE5359WT，最惊喜的是它自带食物测温针，这样烤鱼或是肉类就很容易知道里面熟没熟。拿到后就想着要试一次烤鱼，自己琢磨着研究了调料和制作方法。第一次做，居然有模有样哒，味道上完全不辣，调味比较准，咸鲜微甜，很好吃，汤汁鲜美，非常下饭。也不知道这样做和人家小张烤鱼的做法有什么区别，但在家里自己做成这样，已经很满意啦。宁可居无竹，不可食无鱼。这，才是吃货女哒宣言~~
1． 方子中用的是柏翠PE5359WT新品飞梭食物测温电烤箱。根据自己烤箱的大小，注意鱼的选择，自己的这款35L，二斤半的鱼正好可以放下。
2． 烤制时间及温度也需要根据自家烤箱脾气相应调整。