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腊鸡炖笋干
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Dylan_LT
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食材
腊鸡 500克
笋干 适量
葱姜蒜 适量
八角 2朵
生抽 适量
糖 一小撮
料酒 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    笋干提前两天泡发，彻底洗净，切段切块
  • 步骤 2/13
    腊鸡剁块洗净，温水泡半小时以上，沸水煮一会，捞出沥干
  • 步骤 3/13
    凉锅热油，加入八角，再加入腊鸡煸炒
  • 步骤 4/13
    加入蒜姜炒一会
  • 步骤 5/13
    料酒可以稍多点，煸炒一会
  • 步骤 6/13
    加入生抽，煸炒
  • 步骤 7/13
    糖一丢丢，去腥提鲜
  • 步骤 8/13
    炒至少许汤汁
  • 步骤 9/13
    加入笋干
  • 步骤 10/13
    炒啊炒拌啊拌
  • 步骤 11/13
    加入热水没过鸡块，加大葱，大火烧开，撇去浮沫
  • 步骤 12/13
    小火炖啊炖，一小时足够了
  • 步骤 13/13
    豪爽的山东人，锅端上桌开吃
发布于 2019-02-07
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