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腊鸡炖莴笋
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西柚和柑橘

腊鱼、腊肉、腊肠、腊板鸭这些菜都做过了，今天再上一道腊鸡炖莴笋，腊味系列菜就告一段落啦~~~

还是先说烹饪腊鸡的步骤~~~

食材
腊鸡 1只
莴笋 2根
花椒 适量
大料 适量
生抽 适量
料酒 适量
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    腊鸡剁成小块，用凉水浸泡12个小时，去除咸味
  • 步骤 2/5
    莴笋去皮切块待用
  • 步骤 3/5
    锅内倒入油，爆香葱、姜、蒜、花椒、大料，加入腊鸡块，调入生抽、料酒煸炒腊鸡出油
  • 步骤 4/5
    高压锅内注入凉水，倒入煸炒过的腊鸡，上汽后压15分钟
  • 步骤 5/5
    高压锅冷却后打开锅盖，倒入砂锅内，加入莴笋块，小火炖20分钟即可
小贴士

1.腊鸡比较咸，一定要浸泡后才能做。

2.煸炒腊鸡的过程中不用加盐了。

发布于 2018-06-10
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