腊肉腊肠炒莴笋【年味:腊味】
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我想瘦可以吗啊

年味就是腊肉味,父辈都是过年才能吃上一口腊味的。今天做来烹制这道年味小菜。莴笋炒腊肉。

莴笋,吃起来口感:脆滑。是抗癌食品。

莴笋的功效

1、开通疏利、消积下气。莴笋味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳。莴笋含钾量含钠量的27倍,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用。

3、强壮机体、防癌抗癌。莴笋含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴笋的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌。

4、宽肠通便。莴笋含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。

5、莴笋中含有一种芳香烃羟化脂,对于肝癌、胃癌有预防作用,也可缓解癌症患者放疗或化疗的副作用,是一种抗癌蔬菜。

6、儿童常食用莴笋有助于生长发育。莴笋含有丰富的磷、钙等元素,对促进骨骼的正常发育,预防佝偻病,帮助正常长牙都是很有好处的。

7、神经官能症、高血压、心律不齐、失眠患者常吃生鲜莴笋有一定治疗作用,可利于血管张力,改善心肌收缩力,加强利尿等。

时间:10-30分钟
食材
莴笋 1根
腊肉 150g
大蒜 4瓣
干辣椒 8根
葱白段 一些
葱花 一点点
1/2小匙
1/2小匙
干贝素 一点点
菜籽油 5ml
广式腊肠 1.5根
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋去皮。切片
  • 步骤 2/9
    腊肉切片,腊肠切片
  • 步骤 3/9
    蒜瓣切片,花椒一点点。葱花少许。干辣椒8根
  • 步骤 4/9
    腊肉腊肠,在微波炉,中火,叮2分钟。或者蒸5分钟,蒸熟。
  • 步骤 5/9
    热锅,凉油,大火加热
  • 步骤 6/9
    改小火,放花椒,爆香,取出花椒废弃。
  • 步骤 7/9
    下蒜瓣
  • 步骤 8/9
    待大蒜爆香了,放葱白,2根干辣椒。
  • 步骤 9/9
    下莴笋,翻炒。放入盐,炒匀,放糖
小贴士

莴笋不吸油,油少放,后面腊肉腊肠会出油。

腊肉毕竟是腌制食品,不建议多吃。

发布于 2018-11-09
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