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香肠炒莴笋
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戚天啸傲龙飞

香肠是自家灌制的，咸香味美。香肠的咸香加之莴笋的鲜香，完美搭配啊。

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
香肠 1根
油 适量
盐 适量
红辣椒 2根
蒜末 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    莴笋一根，去皮洗净。香肠一根，洗净在水中浸泡。
  • 步骤 2/9
    将洗净的莴笋、香肠切薄片。大蒜切成末，红辣椒切小圈。
  • 步骤 3/9
    坐锅烧热水，水开放入切片儿的香肠焯烫一会儿，捞出沥水备用。
  • 步骤 4/9
    烧热锅，放入少许油，下蒜末爆香。
  • 步骤 5/9
    倒入莴笋片，大火快速翻炒一分钟。
  • 步骤 6/9
    炒软后倒入半碗清水，焖煮四分钟。
  • 步骤 7/9
    倒入焯烫好的香肠，翻炒均匀，淋入一点生抽。
  • 步骤 8/9
    加入红辣椒圈，炒匀。
  • 步骤 9/9
    调入盐炒匀即可出锅。
小贴士

莴笋和香肠尽量切薄片，更能入味。

香肠先浸泡至稍软，再经过焯烫，去除过多的咸味儿。

发布于 2019-11-19
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