莴笋具有开通疏利、消积下气，利尿通乳，强壮机体、防癌抗癌，宽肠通便的作用.鸡蛋莴笋丝，很清新的一道菜，黄黄的蛋丝，绿绿的莴笋，吃起来香脆可口，营养又丰富，材料也简单，大家也来试试吧。
莴笋不可久炒，不然口感不脆了。