凉拌莴笋丝
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夏日炎炎,吃什么都觉得乏味,不如来一碟开胃小菜呀。

莴笋丝是个不错的小菜,凉拌比煮熟吃更回清脆,口感更好。

时间:10分钟内
食材
莴笋 200g
适量
适量
适量
芝麻 适量
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    材料很简单,莴笋切丝,姜蒜切末。
  • 步骤 2/5
    放盐先把莴笋里的水腌出来一些,五分钟就可以了。
  • 步骤 3/5
    腌过之后莴笋颜色要亮一些,口感更好。没有生味儿。倒掉多余的水份。用凉开水冲洗一下盐份。
  • 步骤 4/5
    重新放调味,姜 蒜末,生抽少许,醋多放一些。
  • 步骤 5/5
    撒上熟白芝麻,烧一点油淋上既可。
小贴士

凉拌的菜一定要用干净的枮板,不能是切过生肉的。要注意卫生。

发布于 2024-07-28
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