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爽口的凉拌莴笋丝
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欢畅

早上去买菜，看到路边农民卖的很新鲜的莴笋，忍不住买了几根回来。中午简单点，先用两根整个莴笋丝吧。

时间:10分钟内
食材
莴笋 两根
小红椒 4个
蒜瓣 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    莴笋切丝。我喜欢自己切，比刨出来的丝吃起来更脆。而且最好买绿莴笋。然后加点盐翻拌腌制五分钟的样子，当然可以根据自己喜好适当增加几分钟。
  • 步骤 2/6
    腌好后，用手挤去水分。
  • 步骤 3/6
    油锅烧热（油一点点）后放入切丝的小红椒。
  • 步骤 4/6
    然后关火，趁预热把切碎的蒜蓉放进去翻拌一下。
  • 步骤 5/6
    再倒入腌制好的莴笋丝上，加入鱼露和一点点醋，翻拌入味。
  • 步骤 6/6
    上面放手撕好的葱段，就可以开吃啦。
小贴士

1.切丝，不是越细越好，只要均匀即可

2.腌制时间，我不建议超过10分钟，对于清脆的口感会减分

3.莴笋叶不要丢掉噢，清炒也是一盘美味至极的菜

4.如果你是重口味，不喜欢吃的这么清淡，加点儿姜蒜末、辣椒油是另一番口味

发布于 2019-02-09
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