凉拌莴笋丝
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戚天啸傲龙飞

夏天到了,总是喜欢吃些凉拌菜,清清爽爽的凉拌莴笋,口感清脆,味道也不错。

时间:10分钟内
食材
莴笋 2个
干红辣椒 2个
花椒 8粒
生抽 少许
少许
蒜瓣 3个
鸡精 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    莴笋两根,去皮。清洗干净。
  • 步骤 2/5
    切成细丝。
  • 步骤 3/5
    烧开热水,莴笋焯水一分钟左右。时间不宜太长。
  • 步骤 4/5
    焯完水的莴笋过一遍凉水之后放进大碗里,加入醋,生抽,盐,蒜末,鸡精,辣椒油拌匀即可。
  • 步骤 5/5
    辣椒油就是油烧热后,把辣椒和花椒放进去爆香。
小贴士

1、我们习惯有五香粉的味道,这个根据自己喜好放即可。

2、喜欢五花肉的可以用五花,我家孩子不吃肥肉所以我用的纯瘦肉。

3、干辣椒入锅的时候最好的凉油,这样才会将辣椒的香味炒出来。

发布于 2018-09-17
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