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凉拌莴笋丝
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睫毛shipwreck

今天去超市买了点儿莴笋回来，做了这道凉拌莴笋丝，酸酸甜甜的味道，很开胃，下饭，我家小宝贝也可以吃啦！满满一大盘，转眼间就被消灭了！

时间:10分钟内
食材
莴笋 1根
盐 1勺
白糖 1勺
白醋 1勺
香油 10滴
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备莴笋一根，削皮洗净备用！（要选择嫩嫩的莴笋哦，不要太老的！）
  • 步骤 2/9
    莴笋用刨丝器刨成细丝备用！（没有刨丝器的就要考验亲的刀工啦！尽量切成细丝！）
  • 步骤 3/9
    水烧开加入少许盐和几滴油，放入莴笋丝焯水10秒左右即可！
  • 步骤 4/9
    焯好水的莴笋丝迅速放入冷水中冲洗2～3遍，保持莴笋丝的脆感！
  • 步骤 5/9
    捞出沥干水分，加入一勺盐拌匀腌制5分钟左右！
  • 步骤 6/9
    把腌制莴笋丝的水挤出来，放入一勺白糖，1勺白醋，10滴香油拌匀腌制入味即可！
  • 步骤 7/9
    做好的莴笋丝撒入少许白芝麻和红椒圈装饰一下即可！
  • 步骤 8/9
    成品图
  • 步骤 9/9
    成品图
小贴士

莴笋丝焯水的时候加入少许盐和几滴油，可以保持莴笋丝的翠绿！（这个方法适用于所有需要焯水的绿叶蔬菜！）

发布于 2018-11-13
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