春天，蓝天、白云、红花、绿草，听鸽哨声声，看炊烟袅袅。春光虽美，春色易逝。让我们走进厨房，通过一盘清爽莴笋丝来留住春色。
莴笋一定要把老皮去干净，否则口感不好。切成莴笋丝后不要焯，直接凉拌更清脆、爽口。