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油炝莴笋丝
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新绿籍

油炝莴笋丝

时间:10分钟内
食材
莴笋 2根
胡萝卜 半根
盐 适量
糖 少许
香油 少许
白醋 几滴
熟白芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    胡萝卜和莴笋去皮（尽量将表皮去干净）
  • 步骤 2/6
    用擦丝器将材料处理好
  • 步骤 3/6
    加入适量的盐（我用了3茶勺左右）
  • 步骤 4/6
    用手抓匀（大约2分钟左右就出水了）
  • 步骤 5/6
    然后用纯净水重新干净
  • 步骤 6/6
    沥干放入盆中，将其他调料放入，最后浇上一大勺的热油炝拌，冰箱冷藏半小时食用味道更佳
小贴士

莴笋可以直接食用，放心，前提用盐杀水使其稍微软化口感更好些

因为第一步用盐杀过了，所以后面可以不要放盐，加点生抽提鲜

喜欢重口味的可以适当放点红辣椒油，个人觉得更好吃

发布于 2020-09-29
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