春天的莴笋清香、鲜嫩，加上自制的葱油提香，非常爽口宜人。
这道葱油莴笋丝做法简单，上桌十分快速。
虽是素菜却也香气扑鼻，平淡中见真滋味，绝对让人唇齿留香喔。
1、因为莴笋很清香，再加上葱油的香气，这道菜不需要加过多调味料，才能突显它本身的新鲜滋味。
2、莴笋入锅炒的时间不宜过长，否则就不脆爽了，营养也会流失很多。