转眼已是四月中旬，群芳落尽，就连花季较晚的海棠也已过了盛花期。阵风过后，花瓣纷飞，洒落一地。此景不禁令人想起李清照的《如梦令》：
昨夜雨疏风骤，浓睡不消残酒。
试问卷帘人， 却道海棠依旧。
知否？知否？ 应是绿肥红瘦 。
治愈伤春情绪，有什么能比得上一款应景的抹茶乳酪蛋糕呢？
1、自制鲜奶酪的方法见本人的相关菜谱；
2、可以用市售的奶油奶酪（Cream Cheese）替代自制鲜奶酪；
3、如果蛋糕表面在烘焙期间上色比较快，可用锡纸盖住；
4、乳酪蛋糕体含水量大，表面装饰用的糖粉和抹茶粉时间一长容易变湿，所以最好在食用之前才进行表面装饰。