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抹茶戚风蛋糕胚
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Keeey丶

春天里不能少了这一抹抹的绿色啊，今儿的抹茶戚风蛋糕胚味道就是那个杠杠滴好啊！

时间:1-2小时
食材
低筋面粉 85g
玉米油 40g
牛奶 50g
白糖 80g
鸡蛋 5个
抹茶粉 8g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    玉米油，牛奶，30g白糖一起放入盆中，搅打均匀
  • 步骤 2/8
    筛入低筋面粉，抹茶粉，翻拌均匀
  • 步骤 3/8
    分离鸡蛋，蛋清入无油无水的盆，蛋黄加入面糊中，搅拌均匀
  • 步骤 4/8
    50g细砂糖分三次加入蛋白中，搅打至干性发泡
  • 步骤 5/8
    取三分之一的蛋白入蛋黄糊中，翻拌均匀
  • 步骤 6/8
    将上一步的面糊一起倒回蛋白中，翻拌均匀
  • 步骤 7/8
    倒入8寸戚风蛋糕模具中，165度上下火烘烤40分钟即可。
  • 步骤 8/8
    出炉倒扣，晾凉后脱模即可食用。
小贴士

1、翻拌手法要注意，不要消泡啊~

2、烘烤温度酌情增减~

发布于 2019-07-18
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