酸辣土豆丝(自制泡山椒)
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沾僦苟揽托

这应该算是改良版吧~山椒呢是自己泡的哦(*¯︶¯*)

食材
土豆 2个
辣椒 2个
泡山椒 5~7个
3粒
适量
味精 适量
适量
酱油 大概一汤匙
李锦记香辣酱 半汤匙
醋或者泡椒汁 2汤匙
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烹饪步骤
  • 步骤 1/3
    土豆削皮切丝后用清水洗几遍后继续用水泡10分钟左右后捞起沥水备用(把土豆里的淀粉泡出来了才会脆哦)
  • 步骤 2/3
    热油锅,把辣椒、蒜、泡椒爆香后下土豆丝爆炒1分钟
  • 步骤 3/3
    下糖、盐、味精、香辣酱、酱油炒均,翻炒3分钟
小贴士

这山椒呢可以用其他的泡椒代替 不过也可以自己泡哦~没有山椒的话可以用指天椒来泡。将山椒或其他很辣的辣椒洗净后轻轻用毛巾什么的擦干,放进玻璃瓶里,倒入陈醋和酱油,比例是7:3 就是7陈醋 3酱油。腌制大概半个月以上就入味了(这泡椒会比较咸,如果不喜欢太咸的话可以放少点酱油哦ˋωˊ)

发布于 2018-12-22
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