榨菜鲜肉汤圆也算是江浙一带的特色了吧，一般人理解的汤圆都应该是甜口的，但甜的吃多了会腻，大家不妨来试试这款极具地方特色的美食。
因为榨菜肉馅是个特别百搭的内馅，驴妈拿它来包千张包，包饺子，做榨菜鲜肉月饼都十分美味，所以把它分为两个菜谱了。汤圆馅做法去驴妈菜谱里搜＂榨菜鲜肉馅＂
此菜谱一共可以做14个大汤圆
想要吃到这碗美味的汤圆，从揉面到煮制每一步都要注意，面揉得太干容易开裂不好包，揉得太湿煮出来口感又不好，方子只是告诉你们一个方法，由于每款面粉的含水率不一样，大家在揉面的时候还是要多多调整，看清楚图片对照一下。
肉馅一定要提前一晚放冰箱冷冻！一定要把它冻硬了才好包！
包的时候请一定要戴上手套，否则汤圆搓出来不光滑！
汤圆的煮制也很关键，整锅水全程不能沸腾，否则煮出来的汤圆就不光滑紧实了，肉馅的口感也会变柴没有弹性。
大家不要觉得奇怪，鲜肉汤圆为什么这么大，哈哈我们从小到大吃的这款汤圆就是这么大的，你非要做小我也不拦你，不信你做小了试试，就是没有大的好吃！
汤圆皮儿软糯不粘牙，肉馅鲜嫩而紧实才是一碗成功的汤圆！
看菜谱还有什么不清楚的地方可以去关注驴妈的微博，搜＂驴妈咪lvmami＂看详细的制作视频！