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翡翠鲜肉汤圆
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宝贝婷仔

翡翠鲜肉汤圆

时间:10-30分钟
食材
糯米粉 300g
肉泥 适量
菠菜汁 适量
盐 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
花椒水 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    取菠菜200克左右加适量的水用料理机打成汁过滤待用
  • 步骤 2/7
    肉馅事先用花椒水、胡椒粉、姜粉、料酒、鸡粉、生抽、盐和老抽搅拌腌制入味
  • 步骤 3/7
    糯米粉放入盆中
  • 步骤 4/7
    往菠菜汁中添加适量的热水成温水状态，慢慢加入糯米粉中揉成团
  • 步骤 5/7
    将粉团分成大小一致的样子
  • 步骤 6/7
    取一面团揉圆再压平，然后放上适量的肉馅，对折再慢慢整成团，用双手轻轻搓圆
  • 步骤 7/7
    锅内烧开水，放入鲜肉汤水烧开，添次水再次烧开
小贴士

舞语：

1、糯米粉用温水揉可以增加粘性，不容易破皮

2、吃不完的汤圆冰冻起来，下次吃的时候要和冷水一起下锅，而不是等水烧开了放哈，这样煮冰冻的汤圆才不会裂口呢，同样的，煮冰冻的水饺也是如此

发布于 2020-08-06
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