Name: 双鲜肉汤圆
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 糯米粉 200g; 虾仁 适量; 五花肉 适量; 香菜 适量; 新鲜香菇 适量; 香葱 适量; 料酒 适量; 花椒粉 适量; 生抽 适量; 盐 适量; 热水 适量

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双鲜肉汤圆

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叶亡命天涯

正儿八经煮了当饭的，相比甜的汤圆，咸的总是更吸引人些，能吃更多哦~~拌了两种肉馅：一种肉里头拌了新鲜的香菇、香葱，另一种还是家里人一直最喜欢的香菜肉馅，相同的是两种肉馅在包的时候都包进去了虾仁，鲜得不得了呢！这馅的滋味、特别的鲜嫩~~这是亲亲樱桃小口给咬的，瞧见那虾仁了么，哈哈哈

时间:30分钟-1小时

食材

糯米粉 200g

虾仁适量

五花肉适量

香菜适量

新鲜香菇适量

香葱适量

料酒适量

花椒粉适量

生抽适量

盐适量

热水适量

显示所有食材↓

烹饪步骤

步骤 1/13

虾仁清洗干净。
步骤 2/13

挑去泥肠，倒少许料酒、撒少许花椒粉，腌上。
步骤 3/13

肉剁馅，入料酒、生抽、盐调味。
步骤 4/13

新鲜香菇切丁、香葱、香菜切末，分别入肉馅拌匀。
步骤 5/13

糯米粉入适量热水。
步骤 6/13

揉成团。
步骤 7/13

取一小团糯米粉团，搓圆，用大姆指开一小坑。
步骤 8/13

入肉馅，入虾仁。
步骤 9/13

用虎口慢慢收圆，包起。
步骤 10/13

收出一个小尖角。从小家里包汤圆时，为了便于区别妈妈总是这样包：咸的包个小尖角，圆的就包成圆形。虽然这次只包了咸的，还是习惯性的包个小尖角~~ 因为这是咸的呢。
步骤 11/13

锅内入水煮开。
步骤 12/13

入汤圆，用勺背轻推，不要让汤圆粘锅底上了。
步骤 13/13

水再次煮开后，加少许冷水，煮到汤圆浮起来，开盖，再煮三五分钟，即可出锅。

小贴士

虾仁用少许花椒粉腌着可以更好的去腥味。

发布于 2024-12-05