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翡翠鲜肉卷
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白衣酒客历

很久以前同学家里聚会，同学的妈妈厨艺超级棒做了满满一大桌子的菜，至今还对这道翡翠鲜肉卷记忆犹新，后来请教了做法，自己也学会了做法，这道菜不仅色彩鲜亮，而且鲜嫩多汁特别美味！

时间:10-30分钟
食材
猪肉馅 100g
甘兰 4片
黑木耳 6朵
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
水淀粉 适量
姜 1片
花椒粉 适量
酱油 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好肉馅，木耳泡发
  • 步骤 2/8
    把甘兰的叶子整片放在开水里焯，焯时可以少加点盐，菜叶会更鲜绿
  • 步骤 3/8
    把叶子中间的粗梗切除，切碎和在肉馅里
  • 步骤 4/8
    加入姜，盐，熟油，酱油，木耳，甘兰，花椒粉搅拌均匀备用
  • 步骤 5/8
    把甘兰平铺摆上肉馅卷起来
  • 步骤 6/8
    然后在蒸屉上蒸15分钟
  • 步骤 7/8
    会蒸出很多汁水来，不要倒掉，用原汁来做芡汁，热锅加一点点油，倒入肉卷的原汁，少许蚝油，少许盐，水淀粉，调成芡汁
  • 步骤 8/8
    最后淋在肉卷上面，翡翠鲜肉卷就好了，鲜嫩多汁非常美味！
小贴士

无

发布于 2022-03-20
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