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翡翠白菜卷
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李白甫的血手

翡翠白菜卷,营养美味,蒸出来清单不油腻

时间:10分钟内
食材
瘦肉 200g
马蹄 50g
白菜 100g
胡萝卜 1个
香油 适量
盐 适量
生抽 适量
五香粉 适量
姜 适量
白糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜取翠绿色叶子部分
  • 步骤 2/8
    锅中烧开水，加少量盐，两滴香油，放白菜叶焯一下水使其变软，取出放凉
  • 步骤 3/8
    肉剁成糜和胡萝卜末，马蹄末，姜末，调料拌匀
  • 步骤 4/8
    取放凉的白菜叶打开，取一些肉糜包裹起来
  • 步骤 5/8
    全部包好，装盘
  • 步骤 6/8
    生抽，白糖加水溶解
  • 步骤 7/8
    白菜卷入锅蒸10分钟，淋入调好的汁，闷2分钟
  • 步骤 8/8
    成品，极清淡
小贴士

白菜叶先焯水是为了使其变软，好操作

焯水时一定要放两滴香油，为了保证其颜色保持翠绿

成品最后也可以勾上薄芡更好

发布于 2020-03-09
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