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翡翠白菜卷
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阙那壹刻妖娆

白菜真的是个好东西啊，水分多，味道好，配上一点点肉末香菇木耳，很棒啊！

食材
白菜 300g
肉末 200g
香菇 适量
木耳 适量
盐 适量
料酒 适量
香葱 适量
姜 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜，取完整的整片叶子，洗净，焯水，备用，按照食用人数决定菜叶数量
  • 步骤 2/8
    准备肉末，放入适量的盐、料酒、生姜末、香葱末等调料拌匀备用
  • 步骤 3/8
    香菇适量，洗净，切碎，备用
  • 步骤 4/8
    木耳适量，洗净，切碎，备用
  • 步骤 5/8
    将准备好的木耳碎末与香菇末一同放入肉末中，拌匀
  • 步骤 6/8
    将焯水待用的白菜也平铺，在菜叶中铺上适量的肉末，否则不易蒸熟
  • 步骤 7/8
    将铺好肉末的白菜叶卷起，放入盘中
  • 步骤 8/8
    大火蒸熟，勾芡，撒上适量葱花儿或者枸杞，即可上桌
小贴士

白菜的根子比较厚实会不太好卷，可以适当削去一些。肉末不要放的太多，否则蒸制的时候很难蒸熟。

整体以白菜为主，荤素搭配，营养均衡，口味清淡适中，老少皆宜

发布于 2024-01-07
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