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翡翠白菜水饺
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爱美

翡翠白菜饺子,上绿下白真的挺好看的

时间:30分钟-1小时
食材
菠菜 100g
面粉 150g
肉 100g
白菜心 50g
姜 1片
盐 8g
油 15g
酱油 3g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    菠菜择好洗净，入锅中焯一下
  • 步骤 2/15
    菠菜入料理机，加适量的水搅打成菠菜汁
  • 步骤 3/15
    取适量菠菜汁与100g面粉和成绿色面团，另外50g面粉和成与绿色面团软硬适当的面团，温暖处醒发20分钟
  • 步骤 4/15
    醒面的时候来准备馅儿，肉剁成肉糜，加入姜末，白菜心一起剁碎
  • 步骤 5/15
    剁好的肉馅收入大碗中，加油，盐，酱油，五香粉调匀
  • 步骤 6/15
    将绿色面团揉好擀成厚皮，白色面团揉好擀成细长条，然后用绿色面皮包裹起白面，将绿色多余部分切除
  • 步骤 7/15
    切好的面团，均匀的擀成细长条
  • 步骤 8/15
    依次切成小剂子
  • 步骤 9/15
    挨个用擀面杖擀成皮
  • 步骤 10/15
    取一面皮放入肉馅儿，均匀的捏起来
  • 步骤 11/15
    左右手的拇指往中间赶，成一个白菜状水饺
  • 步骤 12/15
    这颗白菜白心好大哦！哈哈
  • 步骤 13/15
    全部包好，准备入锅
  • 步骤 14/15
    起锅烧热水，加入水饺煮两到三个开锅
  • 步骤 15/15
    捞出沥干水分，即可食用。
小贴士

菠菜叶最绿还无味儿，是最佳绿色选择哦！

发布于 2019-11-27
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